スタミナUP！夏に美味しい肉味噌うどん

暑さのために夏はどうしてもさっぱりとしたメニューになりがちですが、そうすると血や筋肉の元になる食材が少なくなりがちです。
そこで今回はさっぱりしたうどんに比べて、肉みそが入っている分コク、ボリュームがあり、お子さんにも食べ応えのある肉味噌うどんをご紹介します。

玉葱、ピーマンが入っていますが、細かく切って肉と調味料で味付けしてしまうので気づかず食べてしまいます。
他にもお子さんの苦手な野菜を入れてみても良いかもしれません。

（材料）～子供4人分～
乾麺…240ｇ
豚ひき肉…180ｇ
玉葱…60ｇ
万能ねぎ…15ｇ
ピーマン…30ｇ
ごま油…3ｇ
にんにく…1.8ｇ
みりん…2ｇ
しょうゆ…28ｇ
だし汁…750㏄
味噌…30ｇ
砂糖…8ｇ
片栗粉…3ｇ

（作り方）
１、うどんはゆでておきます。
２、材料は全て細かくみじん切りにする。
３、フライパンにごま油を熱し、肉、万能ねぎを除いた野菜を炒め調味料で味をつけます。
４、少量の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけます。
５、別の鍋に、だし汁を沸騰させ、みりん、醤油を加えてつゆを作ります。
６、ゆでたうどんに肉みそ、つゆをかけ万能ねぎを散らします。

暑い日が毎日続くようになると、どうしてもついついさっぱりとしたものや味付けの薄いもの、麺類などを中心に食べるようになりがちですが、そういったときこそスタミナのつく食材もバランス良く食べるようにして体力の低下を防ぐように心がけましょう。

味付けも味噌や甘みをきかせることで、子供でも食べやすくなります。
また喉ごしの良い麺類などと合わせて食べるようにするとより食べやすくなります。