夏風邪予防に　スタミナうどん

スタミナうどんの名の由来は、ズバリ入っている具材にあります。
ニラにはアリインというビタミンB1の吸収をよくしてエネルギー代謝を活発にし、疲労回復の働きがあります。
豚肉と一緒に食べる事でこの効果を発揮します。

また、粘膜を強くするβ―カロテンも豊富なので同じく豊富な人参と組み合わせる事でより、夏風邪予防が期待できます。

（材料）～子供4人分～
干しうどん…180ｇ
豚ひき肉…200ｇ
にら…80ｇ
人参…40ｇ
もやし…40ｇ
調合油…8ｇ
濃口醤油…50ｇ
みりん…12ｇ
上白糖…1.6ｇ
食塩…1ｇ
ゴマ油…8ｇ
だし汁…750㏄


（作り方）
１、人参はせん切り、にらは１cmに切っておく。うどんは茹でておきます。
２、油で豚ひき肉を炒め、火が通ったら人参も炒め、人参がやわらかくなったらもやしとにらを入れて炒め
ます。
３、加熱しただし汁に醤油とみりん、砂糖、塩を入れ、最後にゴマ油を加えます。
４、ゆでたうどんに２の具材を乗せ、３の汁をかけます。

野菜とお肉は組み合わせて料理して食べることで、それぞれが持つ栄養素をお互いが高め合い、効果を倍増してくれる働きがあります。
ですのでなるべく料理に使う素材は単品ではなく、複数の食材を合わせて使うようにするとよいでしょう。

また野菜を選ぶ際には、季節の野菜を中心に選ぶようにするとより健康的な献立となります。
季節野菜にはその季節にあった効果が得られることが多いので積極的に活用するようにしましょう。