口内炎でも飲みやすい　さつま芋の豆乳スープ

ポタージュにしてしまうので、舌触りも滑らかで風邪をひいたときや、口内炎が出来た時にも食べやすいメニューです。

さつま芋には食物繊維が豊富でビタミンやミネラルも含まれ栄養的にも優秀な食材です。
一方、豆乳にも優れたタンパク質や様々な栄養素が含まれています。

夏風邪やお腹の調子を悪くしている時に温めたスープで美味しく手軽に栄養素を補って下さい。

（材料）～子供4人分～
さつま芋…90g
玉葱…50g
豆乳…300g
みそ…5g
コンソメ…2g
水…200㏄


（作り方）
１、玉葱は皮をむき1/４スライスにします。さつま芋は皮をむき火が通りやすい大きさに切ります。パセリは葉の部分をみじん切りにします。
２、水で１を煮ます。柔らかく煮えたら水と一緒にフードプロセッサーにかけます。
３、２を鍋に戻してみそ、コンソメ、豆乳を入れて加熱します。

毎日家事で忙しくしていると、食事を作るためにかけられる時間はどうしても限られてしましますよね。
そんなとき、上手に活用したいのがフードプロセッサーです。

お子さんが小さい頃は離乳食作りに活用された方も多くいらっしゃるかもしれませんが、成長してその機会がなくなると、なんとなくしまいこんでしまって活用していない、という方は、是非、普段の料理に活用して時短調理の強い味方にしてみましょう。

スープを作るときはフードプロセッサーにかけることでなめらかな舌触りになり、喉越しも良くなります。
また野菜をフードプロセッサーで細かくしてドライカレーを作ったり、チャーハンに入れて炒めたりと活用することもできます。