食欲の落ちる時期に　あんかけチャーハン

暑くなって食欲が落ちる時期ですが、こういったときにぴったりの献立をご紹介します。
食欲の無くなりやすいこの時期に腹もちの良いお米をしっかり食べる事で、摂取したエネルギーを持続させましょう。

あんかけになっているので普通のチャーハンに比べて食べやすくなっています。また、卵、野菜も含まれているので、一食である程度バランスの良い食事をとる事が出来ます。

（材料）～子供4人分～
精白米…180ｇ
グリンピース…10ｇ
豚ハムロース50ｇ
長ネギ…25ｇ
卵…60ｇ
濃口醤油…8ｇ
食塩…2ｇ
ゴマ油2ｇ
長ネギ…10ｇ
チンゲン菜…30ｇ
カニかまぼこ…30ｇ
白菜…55ｇ
食塩…1.6ｇ
ゴマ油…2.4ｇ
だし汁…350㏄
片栗粉…9ｇ


（作り方）
１、ハムは１cm角、長ネギはみじん切りとななめ切り、白菜は１×３cm、チンゲン菜は３cm幅に切り茹でておきます。カニカマはほぐしておきます。
２、炊いたご飯とハム、卵、長葱(みじん)を一緒に炒めて塩、醤油、ゴマ油で軽く味付けします。
３、人参、カニかまぼこ、長葱を炒めてだし汁を入れて煮ます。
４、白菜も入れてすべての具材がやわらかくなったら塩で味付けし、水溶き片栗粉を加えとろみをつけあんを完成させます。
５、ごはんの上にあんをかけ、茹でたチンゲン菜を彩りよく散らします。

冷たいものや水分など、夏は胃腸にも負担をかけやすい時期です。
冷たいものばかり食べず、食事の際は暖かいものも食べるようにしましょう。

あんかけチャーハンはサラサラと食べやすく、お子さんも食べやすい献立です。
ごま油の香りで食欲増進にも役立ちます。