手足口病・アデノウイルス予防に　グリーンポタージュ

ほうれん草と玉ねぎを一緒に食べる事により、疲労回復、食欲不振に役立ちます。
目や粘膜を守る働きもあり、アデノウィルス、手足口病の予防につながります。

ほうれん草は牛乳と一緒にミキサーにかけ、玉葱も炒めてからミキサーにかけているので野菜が苦手なお子さんにも美味しく食べる事が出来ます。
ただし、火にかけすぎると緑色がくすんでくるので注意が必要です。

（材料）～子供4人分～
ほうれん草…160g
玉葱…30g
ベーコン…30g
油…3g
バター…13g
小麦粉…13g
水…100㏄
牛乳…320g


（作り方）
１、ほうれん草は３cmに切り、玉ねぎは繊維と直角に薄切りにします。べーコンはせん切りにしておきます。
２、ほうれん草は茹でて水気を絞ります。
３、油でベーコン、玉葱を炒めたら水を入れ、やわらかくなるまで煮ます。
４、２のほうれん草と３の具材をミキサーで牛乳を入れながら少しずつ撹拌します。１・４を鍋に戻して火にかけ、水溶き小麦粉を加えます。

玉ねぎにはカリウム、亜鉛、リン、ビタミン郡などが含まれ、中でも玉ねぎを切った時に目に染みる成分、硫化アリルはＢ１と結びついて身体の中にビタミンＢ１を長く留め、またビタミンB１の吸収を促進してくれる働きもあります。
また硫化アリルは胃の消化液の分泌を高めてくれるので、胃の動きがよくなり、結果、食欲を増進させてくれます。

玉ねぎには発汗作用や解熱作用などもあると言われていますので、玉ねぎを使ったスープを飲んで休むと、汗が出やすくなり熱がさがりやすくなります。
さらに咳や痰をしずめる効果もあるといわれており、玉ねぎの絞り汁を約５～６倍に薄めたものでうがいをすると症状が改善すると言われています。