疲労回復にスタミナ！　マーボー丼

豆腐と豚肉、ニラという、夏の疲労回復にはもってこいのメニューです。
今回は木綿豆腐を使用していますが、絹ごし豆腐だとより滑らかな食感になります。

味付けは小さなお子さんでも食べられるように辛み成分は一切入っておらず、味噌と醤油、砂糖で味付けをした和風のマーボー豆腐になっています。

（材料）～子供2人、大人2人分～
木綿豆腐…300g
人参…50g
根深ねぎ50g
にら…20ｇ
豚挽肉…130ｇ
生姜…1g
にんにく…1g
油…8g
味噌…6g
醤油…28g
砂糖…12g
ごま油…0.8g
片栗粉…4g
白米…200g


（作り方）
１、生姜・にんにくをすりおろしておきます。ねぎ・人参はみじん切り、にらは1ｃｍに切ります。
２、味噌・砂糖・醤油を混ぜておきます。
３、豆腐は2ｃｍ角に切ります。
４、油でにんにくと豚肉、人参を入れて炒めます。
５、４、の中に調味料、生姜のしぼり汁、豆腐、ねぎ、にらを入れて煮ます。
６、仕上げにごま油を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

中華にはニンニクやニラ、ごま油など、体にスタミナのつく食材や調味料が多く、香りや味も食欲をそそるものが多いので、夏バテや食欲不振のときにはオススメです。

小さいお子さんには刺激のある味付けや辛味などは避け、和風の味付けにするようにしましょう。