みかんを焼いて食べると美容効果アップ！？【林先生が驚く初耳学　2月7日】

美容効果がアップするというみかんの成分「βクリプトキサンチン」はシミ・そばかすの原因となるメラニン色素を抑える働きがあり、女性にはうれしい成分です。

βクリプトキサンチンはみかんの実にも含まれていますが、皮には実の約3.5倍のβクリプトキサンチンが含まれており、みかんを焼くことによって皮から染み出してきた脂と一緒に果肉に染み込むので、そのまま食べるよりも焼いて食べた方がより摂取しやすくなるということです。

作り方はとても簡単です。

オーブントースターにみかんを丸ごと入れ、上下焦げ目がつくようにしっかり焼くだけ。
オーブントースターがない場合は、ガスコンロで網焼きにしてもフライパンで焼いても大丈夫です。7～10分程で出来上がります。

無農薬のみかんであれば、焼いた後皮ごと食べてもよいのですが、そうでない場合は皿にのせて、お箸またはフオークなど使って皮をむいてから食べて下さい。

そのまま焼きみかんを食べても大丈夫ですが、美味しいく美肌に効果があるレシピを紹介します。

①焼きみかん果実３個分、皮１個分、生姜5gをミキサーで混ぜる。

②ミキサーで混ぜたものを温める。

①焼きみかんの果実と皮を刻み、ベビーリーフ・ルッコラと混ぜる。

②オリーブオイル・塩で味付けする。