クックパッド絶賛！油で揚げない、丸めないコロッケ「スコップコロッケ」

《材料》
もやし　1袋
卵　３個
●味ぽん（ポン酢）　大さじ３
●砂糖　大さじ２
●中華だし　小さじ２
●水　１００ｃｃ
●片栗粉　大さじ１
ゴマ油 　適量

《作り方》
１．●を器に入れ混ぜておく。卵はといておく。もやしを洗い水分をとっておく。

２．フライパンにごま油を入れもやしを入れ塩コショウ〈分量外）をして強火でサッと炒める。お皿に取り出しておく。

３．２のフライパンをサッと拭き油（大さじ２）を入れ卵を入れ半熟のスクランブルエッグを作り、２の上に乗せる。

４．３のフライパンに●を入れトロミが付いたら、卵の上にかける。〈卵が残っていても良い）

《コツ・ポイント》
お好みでニラ、キクラゲ、豚などをプラスしても美味しい。※塩コショウはタップリがお勧め。

《材料》（４人分）
鶏むね肉　２枚（600g位)
・酒 　大さじ１
・砂糖　小さじ１
・塩　小さじ1/4
・マヨネーズ　大さじ１
片栗粉　大さじ６
揚げ油 　適量

■ 甘酢だれ
しょうゆ大さじ１
みりん 大さじ１と1/2
酢大さじ1/2
砂糖小さじ２

■ タルタルソース
マヨネーズ大さじ４
砂糖小さじ1/2
レモン汁（ポッカレモンなど）小さじ1/2
玉ねぎのみじん切り大さじ４
乾燥パセリ（あれば）小さじ1/2

《作り方》
１．耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱する。

２．タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。

３．鶏むね肉をひと口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを揉み込みしばらく置く。

４．※３の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。

５．３のボールに片栗粉を入れ、箸で混ぜて鶏むね肉にしっかり片栗粉をつける。

６．熱した揚げ油に、５を入れて揚げる。

７．６をお皿に盛り付け、１の甘酢だれをかけてから２のタルタルソースをかける。

《コツ・ポイント》
タルタルソースを作る時に使う玉ねぎの種類(普通の玉ねぎや新玉ねぎなど)の違いで、味が変わってきます。作ってみて辛い場合は、砂糖を追加で入れて味の調節をしてくださいね。

いかがですか？

普段お世話になっているクックパッドですが、テレビで観て人気のレシピやクックパッドの活用方法を知ることが出来ました。

私も今以上にクックパッドを活用して、手抜きしていてもそう思われない料理を作っていきたいと思います。